Chương 53: Trao Đổi

Hiện tại thời tiết còn rất nóng, thịt cũng không để được lâu, Khương Linh liền mượn ớt, hành tây và tỏi do các thanh niên trí thức cũ trồng để làm tương thịt.

Tương thịt làm xong để ăn dần rất tiện, quan trọng nhất là phải chịu khó tốn dầu. Cho nhiều dầu, thêm chút muối nữa thì mới bảo quản được lâu.

Nguyên liệu phụ ngoài ớt, tỏi còn cần hành tây và nấm hương.

Làm tương thịt dùng nấm hương khô là ngon nhất, tiếc là Khương Linh không có, nhưng nấm tươi thì lại khá nhiều. Cô băm nhỏ toàn bộ nguyên liệu và thịt, bắc chảo đun nóng dầu, cho thịt ba chỉ thái hạt lựu vào đảo đều. Đợi đến khi mùi thơm tỏa ra ngào ngạt, cô trút nấm băm vào xào cho cạn nước. Cuối cùng mới cho ớt, tỏi cùng hành tây vào, dĩ nhiên không thể thiếu xì dầu và muối. Muốn vị ngon mà lại bảo quản được lâu thì phải cho đậm muối một chút.

Lúc Khương Linh bận rộn trong bếp, Cao Mỹ Lan ngồi cạnh nhóm lửa cho cô, vừa đun vừa lải nhải mắng Khương Linh là đồ phá gia chi tử, không biết vun vén nhà cửa.